消毒完后碗发黄可能的原因是碗没有清洗干净,碗上有油污或洗洁精残留;碗本身质量问题、材质疏松,油污或洗洁精残留容易进入碗的内部微细孔隙;经消毒柜高达125°的温度长时间烘烤,油污、洗洁精残留物烤干覆琢在餐具的表面,承黑、黄色的斑点、斑块,很难清洗掉。可用醋和洗洁精加热水浸泡一会儿、用钢丝球擦洗可以去除这些斑点、斑块。
金属遇热膨胀变形、不锈钢也不列外。不锈钢的餐具如碗、盘、碟等材质较薄的餐具在较长的高温状态下会加剧金属分子排列、重组、挤压、变化,由于材质太薄,冷却下来后无法恢复到原来的状态。所以较薄的金属餐具最好不要放在消毒柜的高温室里消毒。
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